Treze Tílias, no Meio-Oeste de Santa Catarina, preserva a herança dos imigrantes austríacos também à mesa. Conhecida como a “Áustria Brasileira”, a cidade turística reúne restaurantes que oferecem pratos tradicionais da culinária europeia, com receitas que atravessaram gerações e ajudam a manter viva a identidade cultural do município.

Influência Cultural

A cerca de 35 quilômetros de Joaçaba, Treze Tílias atrai visitantes pela arquitetura inspirada na tradição austríaca, pelas manifestações culturais e pelos sabores que remetem às origens da comunidade. A gastronomia faz parte dessa experiência e permite conhecer um pouco da história local por meio de preparações tradicionais, presentes nos cardápios de estabelecimentos da cidade.

Cardápio Tradicional

Entre as opções estão massas, ensopados, carnes empanadas, bolinhos e sobremesas à base de frutas. Pratos como spätzle, goulash, wienerschnitzel, knödel e apfelstrudel representam parte da variedade gastronômica encontrada pelos turistas que visitam o município.

Pratos Típicos

A culinária de Treze Tílias reúne preparações tradicionais da Áustria e de outros países da Europa Central, incorporadas à identidade gastronômica local. Entre as opções que os visitantes podem encontrar estão receitas salgadas e doces que combinam ingredientes simples com modos de preparo transmitidos ao longo do tempo.

O spätzle é uma massa típica do sul da Alemanha e também muito consumida na Áustria. Com formato irregular, costuma ser servida como acompanhamento de carnes e molhos, sendo uma alternativa para quem deseja experimentar massas tradicionais da região.

Outro prato conhecido é o goulash, um ensopado de carne associado à culinária húngara, que se popularizou em diferentes países da Europa Central, incluindo a Áustria. Preparado tradicionalmente com páprica, o prato tem variações conforme a região e pode ser encontrado em cardápios de inspiração austríaca.